Moulins à céréales

depuis ce sujet

Katia a écrit:
Sinon, il y a quelques années, j'avais un collègue qui voulait moudre ses céréales (fan de bio "intégral"). On avait regardé et trouvé des meules allemandes pas trop volumineuses, installables dans une cuisine. Mais je ne retrouve pas le nom de cette marque. J'en ai vu une dans la cuisine d'un de mes oncles, ça prenait "raisonnablement" de la place, paraît-il pas de bruit.
Sinon, avec une petite recherche sur un moteur de recherche, tu trouveras des moulins français. Mais je ne sais pas ce que ça vaut...
http://www.eco-bio.info/forum/upload/topic/1344-je-demande-conseil-pour-un-moulin-a-cereales/

c'est un bon lien ceci dit, il faut en avoir l'usage. Chez moi on avait investi il y a une bonne quinzaine d'années dans un moulin samap ( français), il n'a finalement que très peu servi, il faut supporter les céréales moulues et pour les farines nous avons un moulin bio pas loin. Le moulin est de si bonne qualité qu'on l'a quand même gardé et mis de côté au cas où. J'ai aussi un moulin manuel en pierre de la même marque qui est très bien pour de petites quantités mais qui s'avèrerait assez sportif sinon. il a le mérite de fonctionner sans électricité.

Bonjour,
J'ai l'intention de m'acheter un moulin à céréale et comme c'est quand même un gros investissement, du coup j'aimerais avoir des témoignages avant de choisir.
En effet, comme je n'y connais rien, je ne sais absolument pas quelle marque choisir, quel modèle je suis dans le flou.
Que me conseillez-vous ? (ou me déconseillez...) Quelles sont vos expériences ?
Merci beaucoup

Je n'ai pas ce genre de moulin. Quand je veux faire de la farine je me sers d'un bon vieux moulin à café électrique qu'avait ma mère, autrement dit il n'est pas d'hier, je mouds aussi à l'occasion des noisettes ou des amandes si j'ai besoin de poudre, mais comme c'est dur je ne le fais pas souvent. je fais également mon gomasio dedans.

Bonjour yuyu68!! Merci de faire un petit tour par la case présentation du forum, comme tout nouvel arrivant...   

Bonjour,
pour rester sur le thème du moulin à céréales, il y a peut être une différence en fonction de la quantité à gérer (1kg par mois, ou 50kg/jour) et du résultat souhaité ?

Je m'en sers au coup par coup, jamais de farine d'avance afin qu'elle reste vivante.

J'ai vu des moulins à café dans une brocante du Var: 48 euros ! Des manuels, pas électriques !
J'en recherche un pas cher car je pense à une pénurie possible d'électricité pour des causes diverses. C'est mon côté survivaliste...

Tu cherches un manuel ou un électrique ?

Pour faire vraiment la finesse de la farine, je n'ai rien à te proposer...

minilolly a écrit:Bonjour yuyu68!! Merci de faire un petit tour par la case présentation du forum, comme tout nouvel arrivant...   

Bonjour,
Oups désolé, je vais le faire  

Cinderella83 a écrit:Je m'en sers au coup par coup, jamais de farine d'avance afin qu'elle reste vivante.

C'est exactement pour cette utilisation que j'en cherche un. Pour moudre ma consommation de la semaine... Après, la farine a perdu beaucoup de ses éléments vitaux

Yoh a écrit:J'ai vu des moulins à café dans une brocante du Var: 48 euros ! Des manuels, pas électriques !
J'en recherche un pas cher car je pense à une pénurie possible d'électricité pour des causes diverses. C'est mon côté survivaliste...

Tu cherches un manuel ou un électrique ?

Pour faire vraiment la finesse de la farine, je n'ai rien à te proposer...

Je cherche un électrique car d'après les témoignages que j'ai lu, un moulin manuel, c'est très long et épuisant à la longue.
Pour le côté survivaliste, je me dis que mon mari arrivera bien à bricoler un générateur électrique s'il le faut quand il y en aura besoin

Alors un bon petit moulin à café peut facilement faire l'affaire, mais je te conseille de moudre chaque jour la quantité dont tu as besoin, la farine perd vite ses propriétés vitales, cela ne prend que quelques minutes à peine.

D'accord. J'ai un petit moulin à céréales électrique (un cadeau) mais il chauffe vite et ne fait pas vraiment la farine. En revanche, il va très bien pour faire la poudre d'amandes, de noisettes... et.. disons de la semoule de farineux.

C'est drôle car le mien qui n'est qu'un moulin à café me donne une farine de céréales très fine.

Cinderella83, en parlant de moulin à café à main, comment tu nettoies le tien?
Car j'en ai récupéré un vieux, mais pas spécialement propre (plusieurs décennies dans un coin d'une cuisine de fumeur, il est légèrement gras, dégueulasse et ne sent pas la rose...)

Mon moulin est électrique Gunday.
Pour nettoyer ton moulin à main, je te conseille de laver déjà l'extérieur avec une bonne éponge et un peu de liquide vaisselle qui va le dégraisser. Idem pour le tiroir.
pour l'intérieur j'utiliserais une pâte molle faite avec un peu de bicarbonate et de l'eau et je frotterais bien, cela nettoiera et désinfectera. Ensuite rincer avec un chiffon propre pas trop mouillé et essuyer bien soigneusement.
Il y a sans doute d'autres solutions, je laisse donc le sujet au bon vouloir, et savoir, de nos amis(es) ils/elles ont sûrement une  qui en possède un et sait comment le nettoyer.

Cinderella83 a écrit:Alors un bon petit moulin à café peut facilement faire l'affaire, mais je te conseille de moudre chaque jour la quantité dont tu as besoin, la farine perd vite ses propriétés vitales, cela ne prend que quelques minutes à peine.

D'après mes essais, c'est trop fastidieux si je veux en faire en bonne quantité pour faire du pain par exemple. En plus la farine n'est pas aussi fine.
Par contre, le moulin a café est pas mal pour faire la petite dose pour la crême Budwig du matin

Cinderella83 a écrit:Mon moulin est électrique Gunday.

C'est pour cela qu'il doit faire de la farine plus fine  qu'un moulin à café manuel.

Mais de toute façon ça y est, j'ai fait mon choix
En fait, j'ai trouvé par hasard quelqu'un qui vendait son moulin à céréales électrique d'occasion, avec une meule en pierre. Et c'était pas gagné, parce que faire sa propre farine fraîche, c'est un concept qui marche très bien en Autriche, en Allemagne, mais pas du tout en France.
Donc me voilà dotée d'un moulin à farine et je suis en train de faire des essais culinaires (miam).
C'est super pratique, il te moud la farine en 5 mn sans aucun effort et tu profites de tous les éléments vitaux de la farine fraîche, je suis trop contente
 

Un moulin à céréales avec une meule en pierre ? Ça alors !
Tu dis que c'est courant dans d'autres pays ? Encore un retard de notre pauvre France ? Ma qué misère !!
Tu fais combien de farine en une seule fois ?

Yoh, c'est assez courant à priori, le fermier chez qui j'achète la farine a un moulin électrique avec meule en pierre, mais c'est du matos pro, donc ça semble être plus courant qu'on le pense!

Yuyu, quelle est la marque du moulin que tu as acheté ? c'est bien que tu aies pu en trouver un !

Je chausse ma casquette d'admin' pour dire :

- qu'il y avait déjà un sujet sur les moulins à céréales ; j'ai donc fusionné.
- merci de ne pas citer de marque. Yuyu, je t'invite à répondre à la question de Cinderella en MP, si tu veux bien. Merci.

Désolée Philomenne, je ne savais pas que c'était tabou ...  

Ce n'est pas tabou mais on ne cite pas de marque en clair sur le forum pour ne pas attirer les spammeurs. C'est écrit dans la charte... que tu as lue au moment de ton inscription. Cela dit, on peut échanger les marques en MP sans problème.

Même si on met des *** ?
L'info m'intéresse aussi, alors Yuyu, si tu veux bien ... Merci !