Qu'avez-vous mangé aux réveillons ? (pour ceux qui les ont fêté bien sûr...)

Bonsoir,

Cela fait des années que je passe les réveillons avec la même petite bande (réduite) d'amis. Et des années aussi qu'on est sortis du sacré saint système des produits dits "de luxe" pour ces soirées là.

Ce n'est même pas une histoire d'économies, juste une histoire de goûts.

Par ex, personnellement, le fois gras, pour avoir vu il y a quelques années un documentaire expliquant et montrant comment c'était fabriqué, je boycotte. D'autant que je me dis que je peux très bien m'en passer, et qu'il y a plein d'autres bonnes choses à savourer !

Souvent, lors de ces soirées, l'un cuisine un plat terroir, cette année, ce fût comme l'an passé du boeuf-carottes. Perso, je trouve ça délicieux. Et on l'agrémente avec un bon vin rouge, plutôt qu'avec du champagne.

Pour le dessert, comme la buche n'a pas la faveur des uns et des autres (trop gras, sauf exceptions ! Pour Noël, j'avais amené quand même une très bonne buche à l'ananas et noix de coco), on fait autre chose. Hier, c'était un crumble à la mangue.

Et vous, qu'avez-vous dégusté ?

J'ai un peu le même point de vue que toi donc c'était :

- Salade avec batavia (bio) du marché, roquette et mâche du jardin, dés d'avocat (pas bio hélas).
- Poulet rôti (un trèèès bon poulet acheté au volailler du marché ; moelleux, parfumé, une merveille) avec du riz demi complet (bio) et une julienne de légumes du jardin.
- Mon fils a fait un Pithivier (ça ressemble à une galette des rois). Là c'était pas spécialement bio mais c'était simple et très bon.

Et voilà, avec tout ça, on avait bien mangé... un bon petit repas comme nous les apprécions, après avoir cuisiné ensemble

Pour nous, c'était couscous fait maison et salade de fruits frais ! Un délice !

Heuuuu... Des patates. A la poêle. Et on a bu une bière à deux. Ensuite on a papoté, bouquiné et on s'est couchés.

Emma a écrit:Heuuuu... Des patates. A la poêle. Et on a bu une bière à deux. Ensuite on a papoté, bouquiné et on s'est couchés.

Pas mieux: restes de quenelles aux orties, reste de pâtes, pain maison cuit l'après-midi, un verre de vin rouge (bue toute seule),une orange et deux carrés de chocolat, pipi et au lit à 00h30 après l'avalanche de textos des gens qui pensent que c'est absolument indispensable de te les envoyer au milieu de la nuit. (craqué après celui de 01h30 et éteint le téléphone)

alors en entrée des petits légumes en battonets pour faire trempouille dans des sauces du genre yaourt-curry, tsatsiki, houmous... ensuite festival de bruschette faites maison avec qq légumes pas de saison (pas bien pas bien !!!!) et une super géante salade verte hyper bonne et sa vinaigrette BIO de chez BIO ! pour finir une tarte aux pommes tièdes et une méga boule de glace, le tout arrosé d'un petit mousseux bio hyper bon ! yummy yummy, les enfants ont adoré et nous aussi. Ensuite on a fait des jeux, on s'est marré comme de grosses baleines et a 1h au dodo en ayant eu soin de débrancher le tel pour éviter les voeux de 7h du mat de l'autre bout du monde (belle-maman si tu nous lit

Panthera Pardhus a écrit:après l'avalanche de textos des gens qui pensent que c'est absolument indispensable de te les envoyer au milieu de la nuit. (craqué après celui de 01h30 et éteint le téléphone)

Nous avons éteint le téléphone GSM de Monsieur vers 21h et débranché le téléphone fixe avant d'aller se coucher.

Pour le réveillon, moi j'adore me reposer du stress de noël... Donc pas de prise de tête. J'ai improvisé au dernier moment :
- légumes façon blanquette (sans viande), c'est à dire des champignons et des carottes cuits dans du vin blanc et ajout de crème fraiche en fin de cuisson > délicieux !
- avec un peu de riz
- et un dessert chinois maison avec du tapioca et des bananes (un de mes desserts préférés)

Nous n'aimons ni les huitres, ni le gibier, ni boire beaucoup, ni les buches de noel... On va pas se forcer quand même !
A la radio, on a entendu qu'il fallait prévoir 50 eur par personne pour le repas du réveillon, ça nous a fait rire et on s'est amusé à calculer le prix de notre réveillon. Résultat : moins de 5eur par personne (tout compris), et encore il y avait pas mal de restes, on a refait un repas pour deux avec

Pour le Réveillon et le 1er de l'an, nous étions chez mes parents, donc je n'ai pas choisi le menu :
- pour l'un et l'autre des repas, l'entrée faisait apéritif aussi : galettes de blé noir farcies de crème de homard ou de St Jacques et roulées puis découpées en rondelles (NB : possible de mettre une autre farce pour rester bio et/ou végétarien), verrines (mousse de betteraves et concombre à la faisselle battue)
- le 31 : duo de mini cocottes (l'une épinards/brandade maison ; l'autre pommes et boudin) puis fromage ou fromage blanc puis fruits et quelques chocolats et/ou sucreries maison.
- le 1er : caille et purée ; fromage et sorbet.

En principe, quand je me mets derrière les fourneaux pour les fêtes, je privilégie les produits locaux : volailles de la ferme voisine, accompagnés de légumes de saison des producteurs à proximité et dessert maison (si c'est Noël, désolée, nous c'est bûche sous forme de gâteau roulé à la châtaigne ! )

Par contre, pour le téléphone, même combat, j'ai mis en silence dès 22h... mais par bonheur, les gens que je connais ont attendus sagement le lendemain pour leur SMS de vœux !

Pour Noël j'aime bien la tradition provençale :
Aioli de poissons puis les 13 desserts composés surtout de fruits secs : figue, amande, noix, dattes, noisettes,pistaches,raisins secs, oranges, on complète avec les desserts traditionnels, la pompe à l'huile d'olive, le nougat, des autres fruits voir même du fromage.
ça fait un menu très SV finalement

alors ici on a fait tout les repas chez moi (maison plus grande et mes filles plus à l'aise chez elles dixit ma belle-mère!)

donc le 24 au soir c'était Aioli avec morue et bulot (préparé par ma maman et moi) on était 12, on avait également pensé aux 13 desserts mais ma belle-mère avait déjà commandé une buche glacée!
le 25 midi c'était en entrée du fois gras (ma belle-soeur) et en plat chapon, pomme duchesse, haricot vert et buche pâtissière (ma belle-mère) on était 14
le 25 au soir "pain-surprise" salade verte et buche glacée (ma belle-mère) on était 16
le 26 à midi saumon, riz et buche (ma belle mère) on était 7
le 26 au soir "daube" de chevreuil, pomme duchesse, palet de légumes (moi) et buche (reste de ma belle-mère) on était 8

je vous avoue que c'était pas top pour moi mais j'ai rien dit pour faire plaisir à tout le monde!
je pense que l'année prochaine j’enverrais tout ce beau monde festoyer ailleurs ou alors j'organise quelque chose à ma façon que ça plaise ou non!

Ici, ce sont nos zadultes d'enfants qui décident du menu, avec les bons souvenirs de plats de leur enfance.
Donc pas selon ma façon de m'alimenter désormais (plus simple , plus crue , sans lait vegetal, sans gluten, sans céréales mutées et cuisson douce)

*Trempette de crudités avec sauce a base de fromage blanc +
*une trempette de betterave rouge ( betterave mixée avec de la purée d'amandes (et ca a plut à tous !)
*des chips d'ananas deshydraté par moi (essaie avec mon cadeau de noel- testé avant d'être déposé sous le sapin ^^)

[*]Assiette de salades avec un rouleau de saumon fumé fourré avec une farce de saumon frais + des asperges.
[*]Pintade aux raisins et au pineau (mais je ne mets pas de pineau mais du rivesaltes a 3 euros le litre et c'est top)- cuisson douce - avec riz et brocolis vapeur
[*]Fromages pour ceux qui voulaient
[*]Fondant au chocolat

le jour de Noel, un plat de "fête" mais économique
avec une boite de confit de canard standart ( environ 9 euros - 4 ou 5 cuisses) vous servez 6 gourmands.
Parmentier de canard confit
[*]purée (pour ma part je fais cuire les pommes de terre avec du laurier dans l'eau et les écrase avec un peu de graisse de canard
[*]versez la boite dans un plat que vous chauffer pour faire fondre la graisse (au four si vous en avez un ou sur une source de chaleur)
Effilocher la chair des cuisses à la fourchette, assaisonner de poivre
. pour une présentation de fête , je remplis des bocaux à conserve avec purée, canard , purée


Comme ma "voisine " du message au dessus, l'an porchain je voudrais faire un repas plus bio, plus simple et non moins gouteux !

ben pour moi ce sera plutôt végétarien et sans PLV!
parce que là j'ai du faire trop de concessions (fois gras, chapon, saumon...)

Pour le réveillon, c'était pâtes, et le lendemain soupe de poireaux.

nous c'était des frites et blanquette de seitan, en dessert gâteau clémentine chocolat.
le 25 midi, juste des tartinades : houmous, guacamole, etc.
et un autre repas le 27 chez ma belle mère comme on est vegan on apporte notre gamelle c'était tartelettes forestière, tajine de légumes et riz vapeur, crumble pomme avoine.

Emma a écrit:Pour le réveillon, c'était pâtes, et le lendemain soupe de poireaux.

C'est super les pâtes ( moins bon pour moi qui ne m'habitue pas trop aux pates de riz ou de sarrasin) et la soupe aux poireaux !! j'adore !

en dessert gâteau clémentine chocolat.

j'dore cette alliance mandarine /chocolat

Dans ma grosse tribu on le fait façon "auberge espagnole".
On pousse tout et on fait un buffet avec un coin entrée(s), un coin plat(s), et un coin dessert(s) tout le monde dépose ses "créations", ça ne ressemble à rien on passe de la charcuterie fait maison bien franchouillarde au plat créole de ma belle sœur mais il y en a pour tout les goûts des femmes enceintes aux végétariens. Chacun montre ses petites expériences culinaires de l'année avec parfois de gros ratés, ceux qui sont sur place cuisinent ensemble en musique c'est un gros bazard et ceux qui n'aiment pas cuisiner se chargent de la déco et de quelques animations. Je voudrais juste trouver une solution pour toute cette vaisselle jetable mais la nuit de vaisselle ne motive pas les troupes.

Génial Antirouille ! quel bonheur !

Je voudrais juste trouver une solution pour toute cette vaisselle jetable mais la nuit de vaisselle ne motive pas les troupes.

Demander gentiment au voisin de vous prêter son lave vaisselle contre une bouteille de vin ?

J'ai fêté le réveillon avec une vingtaine d'amis, repas assez simple mais pas végétarien du coup je n'ai mangé que de la salade, du fromage, ensuite buche glacée aux fruits. Arrosé avec un cocktail à la vodka.

Christina78 a écrit:... Arrosé avec un cocktail à la vodka.

ça va, c'est à base de pomme de terre, ou de céréales, blé, seigle, (c'est végétarien, t'as tout bon )

Le 31 en zamoureux ( mon anniversaire aussi) 1 er revellon a deux en 36 ans !
une coupe de crevettes à l'orange
des bulots pour moi et des crevettes pour Zom
un gâteau sans gluten maison pour moi et un gateau du patissier choisi par zom pour lui.
Un bon vin.