éviter les désagréments liés aux légumineuses etc...

Ne pas utiliser de bicarbonate de soude ou autre levure chimique dans l’eau de cuisson des légumineuses. Le bicarbonate de soude accélérera l’absorption de l’eau lors de la cuisson, mais détruira la thiamine (vitamine B1). L’ajout de ce type d’ingrédient risque aussi de changer la texture des légumineuses en les rendant molles. source.

Julie a écrit:Personnellement, après un repas "à risque" (flageolets, chou-fleur et compagnie) je mange du charbon végétal que j'achète au supermarché.

Katia a écrit:sympa !
Mais bon, on essaye d'enseigner à notre fille à dire des gros mots comme "bonjour", "merci", "s'il te plaît", ou "au revoir", alors "pardon" fait partie du lot !

cerise a écrit:

Julie a écrit:Personnellement, après un repas "à risque" (flageolets, chou-fleur et compagnie) je mange du charbon végétal que j'achète au supermarché.

tu en as de la chance! en France, même en pharmacie, c'est difficile à trouver. (ça se vend quasi exclusivement en magasins bio)

ludivine a écrit:Tremper les légumineuses 1 nuit, les faire cuire avec un morceau d'algue kombu, les cuire longuement.
Et... ne pas en manger une grande quantité, une petite quantité, genre 2 c à soupe + des légumes et des céréales.
Le charbon se trouve effectivement en supermarché ou magasin bio.
Sinon, un verre de "schnaps" (eau de vie)

L'algue Kombou est une algue brune très riche en minéraux et vitamines, 20 à 30%: vitamines A, B1, B2, B3, B6, B12, C, E, K.
Très riche en iode, 5g de kombu déshydratée apportent la dose journalière en iode recommandée.
L'algue kombou renferme de l'acide alginique, purificateur des intestins. Elle contient 60% d'hydrates de carbonne: énergie garantie.
Elle contient du glutamate naturel qui rehausse la saveur propre des aliments cuits et contient les très bénéfiques acides gras poly-insaturés Oméga 3.
L'algue kombou a la propriété de ramollir les fibres dures des aliments avec lesquels elle cuit comme les légumineuses. Il est donc conseillé de mettre un morceau d'algue kombou dans l'eau de cuisson des légumineuses ce qui diminuera le temps de cuisson et rendra les légumineuses plus digestes (Pour les légumineuses qui ne sont pas sous forme de flocons) ( source)