recette salée avec pain dur

Bonjour à tous!
J'ai un problème!
Les croutons s'amoncèlent et je ne sais plus quoi en faire!
Quelqu'un aurait-il une recette , mais plutôt salée pour pain dur?
Le pain perdu et les puddings en tout genre, c'est trop bon, mais mes doudous voudraient un peu de changement!
Merci( pour eux !)

moi, j ai très peu voir pas de reste de pain car mon mari mange sa flute par jour
mais j en utilise quand je fais des boulettes de viande, farce des tomates farcies, en chapelure pour faire des nugets par exemple
tu peux faire ta chapelure au fur et a mesure et la conserver dans un bocal en verre par exemple.
et aussi l utiliser pour tremper dans la fondue savoyarde, miam

En farce pour divers légumes c'est excellent !! Une petite recherche sur le net et tu trouveras bien vite des recettes du genre.

Je n'ai pas la recette, mais on peut en utiliser pour faire des pâtés végétaux (aux lentilles par ex, avec plein d'épices, testé et approuvé !), et l'utiliser dans les gâteaux, à chaque fois en faisant tremper le pain et en le mixant, ça permet aussi d'utiliser moins d'œufs. 'avais gouté dans un gâteau au chocolat, qu'est-ce que c'était bon !

Une recette non testée pour un pâté végétal : http://yayablog.over-blog.net/article-pate-vegetal-recette-de-france-49190524.html
Une recette trouvée sur marmiton également : http://www.marmiton.org/recettes/recette_cake-de-pain-perdu-aux-lardons_66889.aspx

Sur ce fil de discussion, il ya pas mal d'idées de recettes avec du pain sec : https://simplicitevolontaire.1fr1.net/recettes-de-cuisine-f18/que-faire-avec-les-restes-et-comment-les-rechauffer-t1029-20.htm (à partir de la p. 2 notamment).
Bonne cuisine !

Ah et mon demi-italien de mari fait aussi de la panzanella, idéale en cette saison : http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2009/09/panzanella-salade-de-pain-%C3%A0-la-tomate.html

Avec le vieux pain tu peux essayer de faire des "bruschette".

Plat italien simple et délicieux.

- Griller le pain
- Faire un salade de tomates (couper les tomates en tout petits dés) avec huile d'huile, sel, ail et origan
- Mettre les tomates sur le pain
- On peut ajouter aussi de la mozzarella en petits dés.
- Faire chauffer au four ou manger froid

Je confirme, c'est un pur bonheur!!!!
Il m'arrive d'en faire aussi avec un reste de courgettes grillées et du fromage de chèvre. Miam !

Ou alors, tu les frottes avec de l'ail et tu les mets dans ta soupe de poisson. MIAM !

en Provence, c'est carrément la frottée d'ail+huile d'olive et rien d'autre mais quel régal

Ah ça, c'est mon "goûter" quand je rentre du travail ! Du pain, de l'huile d'olive et une ou deux gousses d'ail écrasée ! (sauf quand j'ai dentiste... )

Sinon, tu fais griller et tu étales dessus anchois/moutarde écrasés ensemble. Ça arrache un tantinet, mais ça se laisse manger.

cerise a écrit:en Provence, c'est carrément la frottée d'ail+huile d'olive et rien d'autre mais quel régal

en Catalogne, c'est pareil + pulpe de tomate frottée par dessus, ce qui donne le "pan tomaquet"

Avec une purée de haricots noirs ou rouges (et plein d'épices !) pour fabriquer un "substitut" de viande :
http://allrecipes.com/recipe/homemade-black-bean-veggie-burgers/Detail.aspx

en tartine sur du pain dur pour rester sur le sujet

J'ai essayé dernièrement un poudding au pain rassis. C'était pas trop mal